BLUEBERRY SCONE

一樣是無糖無蛋的buttermilk scone
卻因為加了冷凍的新鮮藍莓 變得較柔軟
想要甜一點的話 可以塗抹果醬
或者 在進烤箱前 在麵糰上灑些粗顆粒砂糖





1. 備料
A: 麵粉 200g + 鹽少許 + 蘇打粉 半茶匙 + 泡打粉 半茶匙
B: 奶油 15g
C: buttermilk 175ml
D: 藍莓(新鮮洗淨冷凍) 80g

2. 將A拌勻 加入藍莓拌勻 再加入buttermilk

3. 快速拌勻後 將麵糰倒至工作檯上 shape成長條狀 交錯切成三角形

4. 以200度 烤約12~15分鐘