BANANA CAKE FOR "DOG"

心愛的狗兒子狗女兒生日的時候 也想讓他們吃吃生日蛋糕嗎?
這個蛋糕完全不加糖 人和狗 可以一起享用喔
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Focaccia Mini

因為冰箱裡有剩下的cheese 但又沒有pizza料
靈機一動 就做了 迷你版的cheese focaccia
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MASCAPONE MOUSSE

這我自創的combination啦!
幕斯加蛋糕 咖啡配巧克力 再加上核果 準沒錯!
幕斯一半以上用mascapone才不會膩喔!

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CAKE MODELS - small

最近翻雜誌 發現英式下午茶吹起一股訂製蛋糕風
好看又好吃的蛋糕 大小剛好一人份
造型可依當日主題設計 非常時尚
試做了幾款蛋糕模型 效果不錯 當擺飾 也很賞心悅目呢

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FLOURLESS CHOCOLATE CAKE

完全不加任何的麵粉
也未添加蘇打粉或泡打粉
材料非常簡單 只有四種 :
巧克力 奶油 蛋 糖
作法也很容易
準備時間只需要約10~15分鐘喔



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HOME-MADE YOGURT

自製優格有許多方法
-最簡便的就是直接將乳酸菌倒進牛奶裡
搖一下 放室溫約半到一日(依當天溫度)
凝固後冷藏 即可食用
-優格製造機也很方便使用

但是要做出 香 濃 滑 順 的優格口感 就需要一些時間了

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STRAWBERRY CHEESECAKE

只是 basic cheesecake recipe

加上約100g的草莓 和些許麵粉
雖然草莓烤過後的顏色不太漂亮

但因為加熱過讓香味更濃郁
還在烤箱裡 廚房就已經充滿了草莓香
如果希望草莓分佈的更均勻
可以將草莓攪碎再拌入

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Focaccia - Onion

這裡用了1/2份的Focaccia的recipe

配上1/2顆的洋蔥

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CHOCOLATE CHIP COOKIE

這是終極版的巧克力豆餅乾!
喜歡軟餅乾的人 烤至金黃色即可
喜歡脆餅乾的人 烤至焦糖色即可

(多約1~2分鐘 小心!多一分鐘就可能會燒焦)

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JAM - CRANBERRY ORANGE w. WHITE CHOCOLATE

這次可是專業級的果醬喔
加了白巧克力 讓口味更升級

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FOCACCIA

基本款的focaccia 只加了百里香和迷迭香
可以依個人喜好 再進烤箱前 像pizza一樣加料
黑橄欖 磨菇 切薄片的馬鈴薯或番茄 洋蔥加鯷魚也是不錯的選擇喔
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CIABATTA

我最愛的ciabatta麵包

可以對半切做三明治

或切條沾油醋吃也不錯

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BLUEBERRY SCONE

一樣是無糖無蛋的buttermilk scone
卻因為加了冷凍的新鮮藍莓 變得較柔軟
想要甜一點的話 可以塗抹果醬
或者 在進烤箱前 在麵糰上灑些粗顆粒砂糖




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CHOCOLATE CAKE w. a banana twist

聽朋友說他吃過一種巧克力蛋糕裡面夾一整條的香蕉
聽起來很有趣 所以就試試看
這次用的模子比較小所以只放了半條香蕉 切開後 才發現少了些
下次一定要用整根的 才夠powerful啊~~~




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BANANA LOAF - EXPRESS

從朋友那裡拿到了一些熟透了的香蕉
因為不想洗一堆鍋碗瓢盆 所以突發奇想 試做了懶人版的芭娜娜蛋糕
之前去朋友店裡 他送的亞麻仁也一倂加進去 又加了一些燕麥片
簡直是健康到破錶~ 呵呵呵
因為沒有任何打發的動作 所以比較沒有蓬鬆感 取而代之的是 厚實 濕潤

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BUTTERMILK SCONE

不加蛋 不加糖 只加了少許的奶油
卻因為加了buttermilk 而香到不行
燕麥 核果 果乾 什麼都不加
原味的也很好吃
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BANANA SESAME CAKE

芭娜娜跟黑芝麻的組合 ~ 超級無敵營養健康

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ALMOND BISCOTTI

以低溫烘烤 不加油脂的義大利脆餅
越嚼越香的口感

讓人一根接著一根 停不下來~

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CHEESECAKE II

這個就是由 basic cheesecake recipe 演變而來的

之前多烤的巧克力餅乾 絞碎加了溶化奶油 做成底
多出來的布朗尼切成丁拌入麵糊 又可增加不同口感

將蛋白拉出來與一半砂糖打成蛋白霜再拌入麵糊
會讓蛋糕口感更輕盈喔 閱讀更多 »

CHEESECAKE I

好吃又簡單的cheesecake 成功率超高
只要cream cheese 蛋 和 糖 的比例不變 口味任你搭配
底層配上餅乾 蛋糕 或什麼都不加 純cheesecake口味也很棒 閱讀更多 »