CHEESECAKE II

這個就是由 basic cheesecake recipe 演變而來的

之前多烤的巧克力餅乾 絞碎加了溶化奶油 做成底
多出來的布朗尼切成丁拌入麵糊 又可增加不同口感

將蛋白拉出來與一半砂糖打成蛋白霜再拌入麵糊
會讓蛋糕口感更輕盈喔

1. 備料
底: 餅乾 90g + 奶油 30g
Creamcheese (室溫) 250g
蛋 70g
香草精 25ml
糖 40g

2. 將餅乾碎壓平 冷藏 備用

3. creamcheese攪拌至滑順無顆粒 加入蛋黃->香草精->半糖

4. 打蛋白霜至soft to medium peak 與麵糊拌勻

5. 加入布朗尼丁 些許可可粉 (突然想到~ 神來一筆~ 不加也行~)

6. 以175度烤約20~40分鐘(依大小) 放涼後 冷藏