BUTTERMILK SCONE
不加蛋 不加糖 只加了少許的奶油
卻因為加了buttermilk 而香到不行
燕麥 核果 果乾 什麼都不加
原味的也很好吃
1. 備料
A: 麵粉 200g(原味) + 泡打粉 1/2小匙 + 蘇打粉 1/2小匙 + 少許鹽
**雜糧->麵粉 165g + 燕麥 35g + 杏仁片 25g + 南瓜籽 25g + 小紅莓乾 50g
B: 奶油(冰) 20g
C: buttermilk 175ml (可以 "牛奶 165ml + 檸檬汁 10ml" 替代)
2. A和冰奶油拌均勻至鬆散 接著加入雜糧
3. 稍稍伴勻後 加入buttermilk
4. 壓扁成長條形至厚度約1.5公分 再切成三角形
以215度烘烤約12~15分鐘
標籤： 手工甜點
張貼者：美好的 一天 h.a.n.d. cafe @ 19:06
2 個意見:
Can I try this with Matcha (japanese green tea) flavor?
Will definitely try it out... but think matcha goes better with "cream scone"! thanks for the idea!
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