FOCACCIA

基本款的focaccia 只加了百里香和迷迭香
可以依個人喜好 再進烤箱前 像pizza一樣加料
黑橄欖 磨菇 切薄片的馬鈴薯或番茄 洋蔥加鯷魚也是不錯的選擇喔

1.備料
高筋麵粉 約4杯
海鹽 1大匙
速發乾酵母 (instant dry yeast) 8公克
水 (室溫或微溫) 1又1/4杯
百里香 迷迭香 (乾) 共約 1大匙


2. 將材料全部拌在一起 揉成麵糰 待發酵約1小時至2倍大

3. 將麵糰倒至烤盤 壓扁 用手指戳 並刷滿橄欖油

在烤盤上靜置 發酵 約1小時

以220度 烤約30分鐘 至金黃色