HOME-MADE YOGURT

自製優格有許多方法
-最簡便的就是直接將乳酸菌倒進牛奶裡
搖一下 放室溫約半到一日(依當天溫度)
凝固後冷藏 即可食用
-優格製造機也很方便使用

但是要做出 香 濃 滑 順 的優格口感 就需要一些時間了


1. 將1500 c.c.牛奶加熱至90度 維持恆溫約10分鐘 關火
待降至30度時 加入一包菌種 輕微攪拌 倒入保溫壺(過篩)


2. 隔天(約24小時) 自保溫壺取出 另外放容器冷藏
1500ml 的牛奶 大約只能做出750ml的優格

3. 因為是無糖優格 搭配一些 蜂蜜 水果 或 果醬 都很棒

*牛奶與菌種比例包裝盒上都會寫 要仔細閱讀喔!