FLOURLESS CHOCOLATE CAKE

完全不加任何的麵粉
也未添加蘇打粉或泡打粉
材料非常簡單 只有四種 :
巧克力 奶油 蛋 糖
作法也很容易
準備時間只需要約10~15分鐘喔




1. 備料

2. 將巧克力及奶油隔水融化 待涼 加入蛋黃拌勻

3. 將蛋白打至發泡 再慢慢加入砂糖 以中高速打至軟性發泡

4. 將1/4蛋白霜與A混合 再將全部蛋白霜加入 並拌勻

5. 攪拌至看不見蛋白即停止 不要過度攪拌

倒入6吋蛋糕模 以140度 烘烤約40分鐘

6. 放置微涼 再脫模